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工商時報【陳宥臻╱台北報導】

年菜外帶成趨勢，飯店連鎖品牌雲朗觀光集團調查，居然有高達85％的消費者洽詢採買「佛跳牆」，飯店主管分析，佛跳牆是功夫菜，配料和炖煮時間長，用買的比較方便，另外現在小家庭多，外帶佛跳牆可以連吃兩天也是主因。

根據雲朗觀光智庫調查發現，圍爐宴與外帶年菜人口比例逐年成長，最受消費者關注的年菜即為「佛跳牆」，不論是圍爐宴或是外帶年菜的詢問電話中，超過8成5的民眾都會了解是否有佛跳牆這道經典年菜。

麗緻餐旅集團表示，隨小家庭興起及用餐習慣改變，除了到飯店圍爐，外帶年菜也是一年比一年熱絡，對消費者來講，便利性是第一考量，不用受限餐廳、飯店的營業時間，菜系選擇也很多樣化，但功夫菜仍以佛跳牆詢問度最高。

佛跳牆因食材用料豐富，價位也屬中高端的選項。君品酒店今年就推出頂級佛跳牆「君品網鮑佛跳牆」，一盅1萬2800元，食材網羅重達10兩的大網鮑，並加入8兩魚翅、北海道瑤柱、蹄筋、肉排、雞腿肉等上等食材，經過6小時以老母雞和赤肉精心細煲的湯頭一同融合燉煮。另外，君品酒店也有推出「極品佛跳牆」加上5道年菜的外帶組合，售價9800元，限量300組。

同時，麗緻坊今年首度推出的限量佛跳牆「鳳凰迎年金銀滿甕」，外包裝搭配蒸籠設計，限量80盅，每盅售價4680元；台中林酒店的「頂級佛跳牆」每盅10人量，售價3600元。

雲朗觀光集團在北中南部共8個館別，隨客群不同設計不同價格帶外帶年菜，以6至8人規格為銷售主力。

（中央社記者鍾榮峰台北10日電）麗清董事長劉美秀從LED廠業務專員做起，後來創立麗清，勇於挑戰切入車燈模組，在貴人相助下走過低潮，開創新藍海，現在麗清準備掛牌上市，迎接新局。

劉美秀原先在億光電子擔任業務專員，後來與同仁夥伴出來創業，於1999年創立麗清科技。當時麗清只是一家小型規模的貿易公司，現在麗清已是在台灣與中國大陸深耕布局、員工規模達到1100人、即將在台灣上市的潛力新秀。

回憶起創業經營過程，劉美秀說，17年前，LED可說是新興產業，當時麗清從事LED產品代理及銷售，做貿易獲利不錯，2001年麗清更拿到飛利浦（Philips）授權TS晶片的亞洲區總代理，前景看好。

不過經營一段時間，劉美秀開始思考更長遠的課題，她說，若是光靠LED晶片要做到公司永續經營，可能很難，她也與朋友討論，思考如何讓公司永續經營、發展長治久安。

儘管當時做貿易獲利豐厚，不過劉美秀早在2002年開始，就籌劃找團隊和人才，2008年決定投入開發車用LED模組。

劉美秀說，當初不了解LED車燈這個產業，會切入這個領域，主要是與在歐洲和美國廠商服務的好朋友們有點關係。這些好朋友在10多年前就告訴她，LED電視背光、LED照明和LED車燈這3大趨勢，將在未來發光。

劉美秀回想起，當時朋友跟她說，最難做、進入門檻最高的，就是LED車燈，但是若能切入這個領域，就不容易被踢出來。

經過深思熟慮後，劉美秀決定切入LED車燈領域。

劉美秀回憶當時，把麗清大部分的獲利，投注到陌生的LED車燈領域，起初開了16套模具，開拓美國市場，到世界各地參展。

她說，當時真的是賭注，其實那時候開模具是虧錢的。

後來劉美秀與公司同仁開小組會議，決定調整策略，改與LED車燈廠和車廠合作。

她說，非常感謝10多年前的投資人，願意相信她，將錢投資進來。不過她也不諱言，沒想到投資時間會這麼久，也沒預料到中間還有4年的時間，公司陷入虧損。

就在快要撐不下去的時候，劉美秀遇到貴人、也就是堤維西董事長吳俊佶。

劉美秀說，若沒有吳董在麗清陷入低潮的關鍵時刻、拉了一把，麗清那時可能就垮了，不可能有今天的成就。

劉美秀還回想起，當時在台南與吳董會面，吳董還用台灣俗語「青瞑的唔驚槍」（意指初生之犢不畏虎）虧她。

她說，在LED車燈開模、銷售通路和往後的過程，吳董鼎力相助，後來堤維西更願意採用麗清的產品，這也代表麗清的努力獲得肯定。

談到員工，劉美秀說，今年麗清員工去澳洲玩，員工們很開心。她說，麗清員工年資相對資深，公司福利若不好，員工也不會待這麼久，若公司去苛扣員工的福利，其實沒什麼意義。

說到經營理念，她說，公司能否成長發展，與帶頭的經營團隊有關係，若帶錯方向，就像鐵達尼號撞上冰山，若帶對方向，就可以安全到達目的地。1051210

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